עתיד ירוק אבקת לוקומה אורגנית

אבקת לוקומה אורגנית
Organic Lucuma Powder
ממתיק טבעי טעים ומזין לכל סוגי השתייה והמאכלים
עצי הלוקומה גדלים באזור הרי האנדים שבפרו, בגובה רב של 1000 מטר מעל פני הים,
קליפת הפרי ירוקה ובשרו כתום-צהוב, מראהו מזכיר הכלאה של אבוקדו ומנגו.
טעמו של פרי הלוקומה מתקתק המזכיר טעמים כמו קרמל, מייפל ודלעת.
פרי זה זכה לכינוי "זהב האינקה" ככל הנראה בשל צבעו ובשל יתרונותיו התזונתיים ומשמש כבר שנים את
המקומיים להמתקה וכצמח מרפא בפולקלור המקומי.
הסיבה שהלוקומה נחשבת למזון-על היא תכולת האנטי-אוקסידנטים הגבוהה שלו,
נוגדי חמצון מסייעים לגוף להילחם ברדיקלים חופשיים.
אבקת לוקומה אורגנית מהווה תחליף ראוי לסוכר ולממתיקים נפוצים אחרים, ניתן להשתמש בה בכל דבר
החל מאפייה, הכנת גלידות וקינוחים או כתוספת לשייק הבוקר, הגרנולה, פנקייקים, עוגות ומגוון מטעמים
נוספים.
פאדג' קשיו ולוקומה
רכיבים:
6 כפות חמאת קשיו
½ כוס אבקת לוקומה
2 כפות סירופ מייפל טהור אורגני
1 כפית תמצית וניל טהורה
⅛ כפית מלח
הוראות הכנה
מכניסים את כל הרכיבים למעבד מזון ומעבדים עד למרקם משחתי.
מעבירים לתבנית קפיצית עגולה (15 ס"מ) או לתבנית זכוכית מרופדת בנייר פרגמנט
לוחצים, משטחים ומיישרים את העיסה על כל חלקי התבנית.
הקפיאו למשך 4-5 שעות עד להתייצבות הפאדג'
הוציאו מהתבנית ואבקו במעט אבקת לוקומה (השתמשו במסננת רשת כדי לפזר את האבקה בצורה אחידה)
חתכו את הפאדג' למנות, בתאבון!