עתיד ירוק - אבקת תה מאצ'ה אורגנית

אבקת מאצ'ה אורגנית
Organic Matcha Powder
עשיר בנוגדי חמצון
אבקת המאצ'ה היא אבקת תה ירוק יפני שנוצרת בפעולת טחינה דקה של עלי תה צעירים בשלמותם.
שיטה שמשמרת את הערכים התזונתיים הפעילים בעלי התה. המאצ'ה הגיע ליפן עם נזירי הזן ששבו מסין
שנהגו לשתות מאצ'ה בעת מדיטציה וכך התפתח טקס התה בו מכינים ושותים את המאצ'ה באופן מיוחד
ובכלי במבוק יחודיים כדי לתת למאצ'ה את מקומה המכובד.
אבקת המאצ'ה עתירה בנוגדי חמצון ובחומצות אמינו המעודדות מיקוד, ריכוז ותחושת שלווה. לעומת תה ירוק
רגיל, המאצ'ה מכילה רמת קפאין גבוהה יותר אך קטנה יותר מקפה. ובזכות רכיב התיאנין גורמת לתחושת
העירנות להישאר זמן רב יותר .
טפיוקה מאצ'ה קוקוס (8-10 מנות)
רכיבים:
300 מ"ל מים
800 מ"ל קרם קוקוס אורגני
100 גרם פניני טפיוקה קטנים
כפית תמצית וניל טהור
60 גרם סוכר קוקוס או מייפל אורגני טהור
כפית וחצי מאצ'ה אורגנית
קורט מלח
לקישוט והגשה: פירות טריים חתוכים, שברי קוקוס וכל תוספת שבא לכם
הוראות הכנה:
בסיר גדול מערבבים ומשרים למשך 30 דקות את קרם הקוקוס, מים, טפיוקה ותמצית הוניל.

מוסיפים סוכר וקורט מלח למחבת, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם, עד שהטפיוקה רכה (10-12 דקות).
מקציפים מאצ'ה ו -2 כפות מים חמים בקערה קטנה עד לקבלת תערובת חלקה ללא גושים.
מוסיפים את המאצ'ה לסיר ומערבבים היטב. מוזגים לכוסות הגשה ומכניסים למקרר לצינון מלא (2-3 שעות)
לפני ההגשה מפזרים בכוס פירות טריים, כפית קרם קוקוס, שברי קוקוס ועוד. בתאבון!